Antep deyince aklımıza baklava geliyor ama tatlıyla arası olmayanlar benimle takipleşirse hep beraber Patlıcan Kebabı diye haykırabiliriz bence. Patlıcan kebabı bence bir sebzenin ete en çok yakıştığı yemek. Bu iddiamda iddialıyım. :) Patlıcan genel olarak etle birleştiğinde ortaya karnıyarık, musakka…
Evde Kolayca Mantı Açmak Nefis bir mantı tarifi ile karşınızdayım. Hamura doyamadık değil m? Ben doyamadım, henüz COVID19 bana gelmedi ama bu gidişle şeker hastalığına doğru koşar adım ilerliyorum basit karbonhidrat tüketimimdeki artışla. Her ne kadar gereğinden fazla hamur…
Size yeni bir tarif vermeden önce restoran işletmeci kimliğimle bir iki bir şeyler karalamak istiyorum. Yemek yemeyi de, yemek yapmayı da çok seviyorum. Bu sebeple sokak lezzetlerinden tutun da en meşhur lüks restoranlar kadar her yerde yemek yemeye çalışıyorum.…
Bağışıklık Güçlendiren Çorbalar Nelerdir? Kış geliyor ve korona belası yüzünden kendimize dikkat etmek zorundayız. Çok daha fazla. Mesela annemin her sonbaharda “Sıkı giyin, havalar belli olmaz, üşütme.” tembihine bu sene, “Sakın korona olma.” ültimatomu da eklendi. Koronadan…
Pizza mı börek mi? Benim gibi bir karbonhidrat bağımlısı iseniz pizza, börek, lahmacun, poğaça, makarna gibi yemeklere bayağı düşkünüz demektir. Ben mesela karnım acıkınca ekmekli bir şeyler yemek dışına aklıma hiçbir şey gelmiyor. Karnım acıkınca hemen bir makarna…
Bu kinoa nedir? Nereden çıktı, Ne işe yarar?? Kinoa insanların övdüğü gibi bir mucize mi? (İnsanımız abartmayı sever) Yoksa Canan Karatay’ın dediği gibi şişirilmiş bir balon mu? Yeşil Mercimeğin yanında esamesi okunmaz mı?? Ben açıkçası çok da bilmiyorum besin…
Evde Focaccia Ekmek Tarifi Bütün Türkiye’nin evlere kapanıp evde ekmek yaptığı bir yıl geçirdik. Gerçekten, çevremde kiminle konuşsam ekmek ustası olduğunu iddia etti. Usta demek biraz iddialı olsa da, çoğu insan ekmek konusunda uzmanlaştı diyebilirim. Ben de evde…
Çok Kolay Evde Yaş Pasta Tarifi Malum COVID dönemi sebebiyle dışarıdan yeme alışkanlıklarımızı oldukça sınırladık. Çocuklarımıza doğumgünü partilerini evde, kısıtlı şartlarla düzenlemeye çalışıyoruz. Bu yüzden size güzel bir pasta tarifi vermek istedim. Hem lezzetli hem de neredeyse pastaneden alınmış…
Anıl Uzun ile Çiğköfte Partisi Veriyoruz Dışarda yediğimiz çiğköftelerin hepsinin tadı aynı değil mi? Bence aynı. Özellikle zincir çiğköfte markalarının tadı neredeyse birebir aynı. Aynı fabrikada yoğrulmuş bile olabilirler diye düşünüyor insan bazen. O yüzden kendim evde çiğköfte yoğuruyorum…