Hardallı patates salatası ve kereviz salatası Herkese merhaba, Ben Anıl Uzun. Bugün sizlere hem kolay hem de oldukça sağlıklı iki adet salata/meze tarifi verecegim: Özel günlerinizde misafirlere hazırlayabileceğiniz nefis salata tarifleri: Hardallı patates salatası ve kereviz salatası Hardalın…
Anıl Uzun’dan geleneksel bir Türk lezzeti: Etli Yaprak Sarma Herkese merhaba, Bugün size genel olarak verdiğim sağlıklı tariflerden farklı olarak “damar tıkayan” bir tarif vereceğim. Şaka bir yana, bu tarifim geleneksel bir Türk lezzeti olduğu için bol yağlı…
Antep deyince aklımıza baklava geliyor ama tatlıyla arası olmayanlar benimle takipleşirse hep beraber Patlıcan Kebabı diye haykırabiliriz bence. Patlıcan kebabı bence bir sebzenin ete en çok yakıştığı yemek. Bu iddiamda iddialıyım. :) Patlıcan genel olarak etle birleştiğinde ortaya karnıyarık, musakka…
Evde Kolayca Mantı Açmak Nefis bir mantı tarifi ile karşınızdayım. Hamura doyamadık değil m? Ben doyamadım, henüz COVID19 bana gelmedi ama bu gidişle şeker hastalığına doğru koşar adım ilerliyorum basit karbonhidrat tüketimimdeki artışla. Her ne kadar gereğinden fazla hamur…
Size yeni bir tarif vermeden önce restoran işletmeci kimliğimle bir iki bir şeyler karalamak istiyorum. Yemek yemeyi de, yemek yapmayı da çok seviyorum. Bu sebeple sokak lezzetlerinden tutun da en meşhur lüks restoranlar kadar her yerde yemek yemeye çalışıyorum.…
Bağışıklık Güçlendiren Çorbalar Nelerdir? Kış geliyor ve korona belası yüzünden kendimize dikkat etmek zorundayız. Çok daha fazla. Mesela annemin her sonbaharda “Sıkı giyin, havalar belli olmaz, üşütme.” tembihine bu sene, “Sakın korona olma.” ültimatomu da eklendi. Koronadan…
Pizza mı börek mi? Benim gibi bir karbonhidrat bağımlısı iseniz pizza, börek, lahmacun, poğaça, makarna gibi yemeklere bayağı düşkünüz demektir. Ben mesela karnım acıkınca ekmekli bir şeyler yemek dışına aklıma hiçbir şey gelmiyor. Karnım acıkınca hemen bir makarna…
Bu kinoa nedir? Nereden çıktı, Ne işe yarar?? Kinoa insanların övdüğü gibi bir mucize mi? (İnsanımız abartmayı sever) Yoksa Canan Karatay’ın dediği gibi şişirilmiş bir balon mu? Yeşil Mercimeğin yanında esamesi okunmaz mı?? Ben açıkçası çok da bilmiyorum besin…
Evde Focaccia Ekmek Tarifi Bütün Türkiye’nin evlere kapanıp evde ekmek yaptığı bir yıl geçirdik. Gerçekten, çevremde kiminle konuşsam ekmek ustası olduğunu iddia etti. Usta demek biraz iddialı olsa da, çoğu insan ekmek konusunda uzmanlaştı diyebilirim. Ben de evde…